- Les huiles de poisson des mers froides sont riches en Oméga 3, en particulier EPA et DHA qui ne
- Peuvent être synthétisés par l’organisme.
- L’EPA se transforme en prostaglandines E de série 3 qui contribuent à la protection des Artères et du cœur et ont des effets majeurs sur l’agrégation plaquettaire, sur l’inflammation, les phénomènes de fibrillation ventriculaire et sur la triglycéridémie.
- DHA, également appelé acide cervonique (vue son abondance dans les phospholipides des structures cérébrales), a des fonctions spécifiques dans le développement du système
- Nerveux et de la rétine.
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